Lisztérzékenység étrend, Mit ehet egy gluténérzékeny?

LISZTÉRZÉKENYSÉG/CÖLIAKIA - Allergia Centrum

Biztosan lisztérzékenységről van szó? Indokolt a gluténmentes étrend?

Sokan azonban az egyszerűségre törekednek; étrendjük egyhangú, sokszor számos értékes élelmiszeralkotót, vitamint, ásványi anyagot, nyomelemet nélkülöző. A cikkben arról olvashatsz, mire figyelj a gluténmentes diéta alatt!

diéta 9s

A klasszikus értelemben vett gluténérzékenység az ún. A lisztérzékenység kifejezés megtévesztő, mert több állapotra, betegségre is utalhat! A cöliákia nem tévesztendő össze lisztérzékenység étrend gabonaallergiával pl.

fogyás magokkal

Olvass élelmiszercímkét, légy körültekintő és szkeptikus! Azért, mert egy termék természetéből adódóan gluténmentes pl.

Mire figyeljünk, hogyan étkezzünk ennek megfelelően? A glutén a búzafehérje egyik összetevője, melynek két fehérje frakciója a lisztérzékenység étrend és a glutenin. A lisztérzékenység gluténérzékenység, cöliákia a búzafehérje gliadin komponensével, valamint egyes gabonafélék ehhez hasonló fehérje-összetevőjével, így az árpában levő hordeinnel és a rozsban található szekalinnal szembeni túlérzékenység.

Kerülj ki a rizs-burgonya-kukorica háromszögből! Ez a három legismertebb gluténmentes keményítőt tartalmazó alapanyag, tehát előszeretettel fogyasztják a gluténérzékenyek köretként, vagy lisztjeiket sütéshez-főzéshez.

hogyan lehet fogyni 50 évesen

Több oka is van, amiért érdemes színesíteni az étrendet, és megismerni új, alternatív alapanyagokat: Nem lesz lisztérzékenység étrend az étrended! A megfelelő rostfogyasztás pedig kiemelten fontos, ha egészséges táplálkozásról van szó!

A belőlük készült gabonaipari termékek, pl. Építsd be a mindennapokba a különféle gluténmentes alternatív gabonaféléket, álgabonákat, úgymint a kölest, hajdinát, quinoát; a belőlük készült liszteket, őrleményeket, pelyheket, tésztaféléket.

A lisztérzékeny betegek diétája

Maradjon magas a rostbeviteled! Az előző ponthoz kapcsoltan emelném ki a megfelelő rostbevitelt.

egy hónap alatt 10 kg fogyás

Ennek fontosságára a gluténmentes étrendben az elmúlt lisztérzékenység étrend évben fektettek nagyobb hangsúlyt, a gyártók is egyre több különleges liszttel, őrleménnyel, lisztkeverékkel, célliszttel jelentek meg a piacon. Sokáig az a tévhit keringett a médiában, hogy a gluténmentes étrend csak tápanyag- és rostszegény lehet. Ennek megcáfolására készítettem egy összehasonlító táblázatot a leggyakrabban használt gluténmentes lisztek energia- tápértékéről és rosttartalmáról.

Több termék értékeit hasonlítottam össze, úgy lisztérzékenység étrend átlagot.

Lásd még