Gluténmentes étrend, A lisztérzékenyek ételeinek elkészítési szabályai
Utazáshoz, hasznos lehet a kétnyelvű táblázat: Először is fontos tisztázni, hogy a lisztérzékeny kifejezés az már idejét múlt.
A gluténmentes étrend a mai napig használt lisztérzékenység helyett a gluténérzékenység, cöliákia használta sokkal kifejezőbb. A gluténérzékenyek nem a lisztre magára érzékenyek, hanem annak egy alkotójára a gluténre.
Ezt azért fontos kiemelni, mert sokan úgy gondolják, ha nincs benne liszt akkor az ehető, pedig sok olyan gluténtartalmú összetevő lehet ami miatt gluténmentes étrend étrendben tiltólistára kertül egy étel vagy alapanyag. Tisztázzuk, hogy mit ehet egy gluténérzékeny illetve mit nem ehet egy gluténérzékeny! Egy kedves olvasónk javaslatára készítette el dietetikus szakértőnk ezt a hiánypótló táblázatot, melyben összefoglaltuk a gluténmentes diétában fogyasztható, illetve a tiltott alapanyagokat.
Segítség az alapanyagok útvesztőjéhez — avagy melyiket válasszuk gluténérzékenyként Szerintünk megdöbbentő, mennyivel több az a liszt például, amely a gluténmentes diétában alkalmazható, mint gluténmentes étrend nem. Adja oda családtagjainak, ismerőseinek ezt a listát, vigyen magával egyet a gyerek az óvodába, iskolába, nyári táborba.
A gluténmentes alapanyagok, élelmiszerek milyen más típusú étrendbe illeszthetők be? A gluténmentes élelmiszerek — ha az alternatív gabonaféléket és a gluténmentes lisztkeverékeket is belevesszük — számos étrend alkotórészei lehetnek, melyek között szerepel a vegetáriánus és vegán, valamint a DASH és mediterrán diéta is. Lássuk, miről gluténmentes étrend van szó: A vegetáriánus diéta gyűjtőfogalom, számos irányzata létezik. A vegánok szigorúan csak növényi eredetű ételeket fogyasztanak, a tojás és tej is hiányzik étrendjükből.
Letölthető, nyomtatható PDF változat: Mit ehet az aki gluténérzékeny? A táblázatban fogyaszthatóként feltüntetett alapanyagok akkor választhatóak a diétában, ha nyomokban sem tartalmaznak glutént tartalmazó gabonafélét!
Mindig olvassák el a termék csomagolását, és válasszák mindegyik termékből a garantáltan gluténmentes változatot! Kerüljék el a diétahibákat! Ne vásároljon megszokásból, a termékek összetevőit a gyártók bármikor megváltoztathatják! Lisztek, keményítők a gluténmentes étrendben.
Megoldjuk, ha nincs ötleted: ötnapos gluténmentes étrend írta: Wlcsek Anna Diétásan vagy sem, de egy idő után az étkezéssel és főzéssel kapcsolatban mindenkinek elfogy az ihlete. Most egy ötnapos gluténmentes gluténmentes étrend mutatunk. Első nap Fotó: iStock. Ha van otthon, szórunk rá fél marék olajos magvat is.
