Gluténmentes étrend egészséges
Sokan azonban az egyszerűségre törekednek; étrendjük egyhangú, sokszor számos értékes élelmiszeralkotót, vitamint, ásványi anyagot, nyomelemet nélkülöző.
Gluténmentes Blog A gluténmentes diéta egészséges?! De a gluténmentes diéta veszélyei nem alaptalanok. Mutatom, mik a leggyakoribb hibák és hogyan védd ki őket.
A cikkben arról olvashatsz, mire figyelj a gluténmentes diéta alatt! A klasszikus értelemben vett gluténérzékenység az ún.
10.000 FT-BÓL EGÉSZSÉGES, VÁLTOZATOS ÉTREND EGY HÉTIG !?
A lisztérzékenység kifejezés megtévesztő, gluténmentes étrend egészséges több állapotra, betegségre is utalhat! A cöliákia nem tévesztendő össze a gabonaallergiával pl.
A diéta, amely tiltja minden glutén tartalmú gabonaféle fogyasztását jelenleg az egyetlen gluténmentes étrend egészséges megoldás azon egyének számára, akik lisztérzékenységben CD — celiac disease szenvednek. Kialakult azonban egy egyre növekvő lelkesedés a gluténmentes diéta iránt azok körében, akiknél nem diagnosztizáltak CD-t vagy glutén érzékenységet. Az indíttatás ebben az esetben inkább az egyéb betegség kialakulása elleni védelem vagy meglévő betegség kiegészítő kezelése, esetleg pusztán testsúlycsökkentés vagy egy általános feltételezett egészségre gyakorolt jótékony hatás. Bár milliók követik ezt az életmódot, felmerülhet bennünk a kérdés, hogy áll-e tudományos háttér a glutén-mentes diéta mögött?
Olvass élelmiszercímkét, légy körültekintő és szkeptikus! Azért, mert egy termék természetéből adódóan gluténmentes pl.
Kerülj ki a rizs-burgonya-kukorica háromszögből! Ez a három legismertebb gluténmentes keményítőt tartalmazó alapanyag, tehát előszeretettel fogyasztják a gluténérzékenyek köretként, vagy lisztjeiket sütéshez-főzéshez. Több oka is van, amiért érdemes leghatekonyabb fogyas az étrendet, és megismerni új, alternatív alapanyagokat: Nem lesz unalmas az étrended!
A megfelelő rostfogyasztás pedig kiemelten fontos, ha egészséges táplálkozásról van szó! A belőlük készült gabonaipari termékek, pl.
Építsd be a mindennapokba a különféle gluténmentes alternatív gabonaféléket, álgabonákat, úgymint a kölest, hajdinát, quinoát; a belőlük készült liszteket, őrleményeket, pelyheket, tésztaféléket. Maradjon magas a rostbeviteled!
Az előző ponthoz kapcsoltan emelném ki a megfelelő rostbevitelt. Ennek fontosságára a gluténmentes étrendben az elmúlt 10 évben fektettek gluténmentes étrend egészséges hangsúlyt, a gyártók is egyre több különleges liszttel, őrleménnyel, lisztkeverékkel, célliszttel jelentek meg a piacon.
Sokáig az a tévhit keringett a médiában, hogy a gluténmentes étrend csak tápanyag- és rostszegény lehet. Ennek megcáfolására készítettem egy összehasonlító táblázatot a leggyakrabban használt gluténmentes lisztek energia- tápértékéről és rosttartalmáról.
Több termék értékeit hasonlítottam össze, úgy számoltam átlagot.
